Locanda Ristori

Locanda Ristori

A pochi passi dal centro storico di Verona e nella splendida cornice della Piazzetta Teatro Ristori, la Locanda Ristori si propone con piatti tipici veronesi: pasta fresca fatta in casa, carne alla griglia, fiorentine, costate e in stagione Il carrello dei bolliti e arrosti con la salsa pearà e mostarde La scelta delle pietanze si orienta principalmente sulla cucina Veneta e di come è importante rispettare la natura delle sostanze; e allo stesso tempo ricordare che un piatto sollecita tutti i sensi, e gli occhi, in primo luogo. Ogni pietanza è frutto di una costante ricerca e rielaborazione di piatti legati alle esperienze tradizionali della regione. Sapori netti, coadiuvati da cotture leggere e delicate e senza eccessi nei condimenti, con particolare attenzione alla stagionalità delle materie prime, che arrivano da fornitori scelti in modo accurato . Inoltre è bene soffermarsi sulle scelte mirate dei vini e sulla sua veste geografica del territorio veronese, semplice ed essenziale, con un’attenta ricerca anche a piccole realtà territoriali e non , curata dalla titolare, che si destreggia abilmente in sala, contribuendo in modo significativo a far vivere al commensale una esperienza sensoriale completa.